Bärlauchpaste

Gestern haben wir einen Ausflug in den Wildpark Hundshaupten gemacht.

Wir haben viele Tiere gesehen und eine Greifvogelshow. 

Es war wirklich toll.

Hier ein paar Bilder aus dem Park:

Besuch in Hundshaupten

Auf dem Weg nachhause entdeckten wir eine wahre Bärlauchplantage. Es war unglaublich wie viel Bärlauch dort war. Ganze Hänge und Gräben voll. Mann hätte mit einer Sense abmähen können.

Natürlich haben wir gleich zu geschlagen.

So sah es dort aus:

Bärlauch Fundort

Bärlauch Fundort

Heute habe ich den Bärlauch zu einer Paste (kein Pesto) aus Bärlauch, Meersalz und Distelöl verarbeitet.

Das Rezept dazu habe ich von Chefkoch.de.

Die Paste ist für vieles verwendbar: Bärlauchspätzle, Butter, Pesto, Für Salate, Soßen usw.

Schon pur schmeckt sie unglaublich lecker. Auf jeden Fall zu empfehlen.

Und so schaut die Paste aus:

Bärlauchpaste ( kein Bärlauchpesto )